القطايف المقرمشة

القطايف المقرمشة

القطايف المقرمشة




تعتبر القطايف من الحلويات الموسمية التى ننتظرها فى شهر رمضان الكريم اعاده الله عليكم بالصحة والبركات.... وبالرغم من سهولة طريقة تحضيرها الا ان كثيرون بعد تحضيرها لا يجدونها مقرمشه مثل المحلات...... مدونتنا النهاردة حضرت طبق القطايف المقرمشة وبطريقة بسيطه وسهلة زى ماعودناكم فى كل الاكلات والحلويات تابعونا فى السطور التاليه:

المقادير

نصف كيلو قطايف طازة
ذبيب وسودانى وجوز هند(الحشو)

لتحضير السيرب (الشربات)

2 كوب ماء(مج) 
2 كوب سكر(مج) 
نصف ليمونه
كيس فانيليا

**طريقة التحضير:

_ حضرى السيرب (الشربات) بوضع السكر والماء فى اناء على النار حتى الغليان ثم قومى بعصر نصف ليمون على السيرب وهدى النار واتركيه يغلى 5 دقائق
_ ارفعى الاناء من على النار وضيفى كيس الفانيليا وقومى بتقليبه ثم اتركيه ليبرد بدرجة حرارة الغرفة

_ احشى القطايف من ناحية الفقاعات كما بالصورة التالية بالذبيب والسودانى وجوز الهند او اى نوع حشو تفضليه  ثم اقفليها من جميع الاطراف بالضغط باصابعك

_ ضعى الزيت فى طاسه على النار واتركيه يقدح
_ هدى النار وضعى القطايف فى الزيت حتى تحمر من الجانبين بدون ماتستعجلى عليها
_ خرجيها فى مصفاه واتركيها لتبرد ولا تضعيها فى السيرب ساخنه
_ ضعي القطايف فى السيرب ومننساش بدرجة حرارة الغرفة واتركيها ف السيرب نصف دقيقة ثم اخرجيها وضعيها ف المصفاه حتى تتصفى تماما

سر القطايف عشان تطلع مقرمشه

***** السيرب (الشربات) يكون بارد بدرجة حرارة الغرفة
***** القطايف تكون دافئه مش سخنه عند وضعها فى السيرب
***** القطايف تتصفى جيدا من الزيت والشربات

وبالهناء والشفاء
  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus

إرسال تعليق